Sevgiliyle ‘barışma çorbası’

Sevgiliyle ‘barışma çorbası’
Gastronomi dünyasında genellikle işin ekonomisini, sürdürülebilirliğini, tarladan sofraya uzanan o meşakkatli zinciri konuşuruz. Rakamlar, rekolteler, coğrafi işaretler havada uçuşur. Ancak bazen durup, yemeğin en ilkel, en büyüleyici ve belki de en insani işlevini hatırlamak gerekir.
Şubat ayı kapıya dayandığında, vitrinleri süsleyen o kırmızı kalplerden, güllerden bağımsız, mutfağın romantik etkisini de konuşmanın zamanıdır. Bu hafta rehberimiz, edebiyatın büyülü g