Anasayfa
Canlı Borsa
Borsa
Döviz Kurları
Altın
Hisse Senetleri
Endeksler
Kripto Paralar
Döviz Hesaplama
Döviz Çevirici
Kredi Arama
admin
İmece Usulüyle Ekonomiye Kazandırılan Turunç
Adana’nın Kozan ilçesinde, girişimci kadınlar ekşi aroması nedeniyle dalında alıcı bulamayan turunç meyvesini işleyerek önemli bir ekonomik değer yaratıyor. Beş gün süren zahmetli bir üretim sürecinin ardından, tarlada kilosu 5 TL olan turunç, sofralarda 200-300 TL arasında satılabiliyor.
Kozan’da yaşayan kadınlar, özellikle narenciye üretiminin önemli merkezlerinden biri olan bu bölgede, turunç meyvesini işleyerek hem aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de yerel ekonomiye önemli bir girdi sunuyor. Acarmantaş Mahallesi’nde, imece usulü ile gerçekleştirilen bu üretim süreci, kadınların iş gücünü ve dayanışmasını ön plana çıkarıyor.
Turunçun Üretim Süreci
Turunç hasadıyla başlayan süreçte, kadınlar meyvenin kabuklarını özel olarak geliştirdikleri kazanlarda temizliyor. Kabuklar tek tek soyulup haşlandıktan sonra, acısının çıkması için 4 gün boyunca suda bekletiliyor. Ardından odun ateşinde kaynatılarak lezzetli bir reçel haline getiriliyor.
Bu zahmetli süreçte, kadınların elinde inci gibi dizilen turunç kabukları, uzun saatler boyunca kaynatılmakta ve sonunda bölgenin lezzetleri arasında yerini almakta. İmal edilen reçel, sadece yerel pazarda değil, daha geniş bir kitleye ulaşarak ekonomik bir değer haline geliyor.
Gülsüm Pazarcı, bu süreci anlatırken, “Tarlada kilosu 5 TL olan turunç, kazana girince 200-300 TL arasında alıcı buluyor. Kabuğundan reçel, posasından ekşi yapıyoruz. Ekşinin fiyatı da 300 TL. Çok fazla emeği var” diyor.
Özlem Dinler ise, “Biz Çukurova’nın girişimci kadınlarıyız. Yöresel ürünler yapıyoruz. Turunç tarlada para etmiyor, biz de kadınlar olarak değerlendirdik. İmece usulüyle birbirimize destek oluyor, turunç reçeli ve ekşisi üretiyoruz” şeklinde konuştu. Dinler, ayrıca posasından yapılan ekşinin tansiyon ve şeker hastalarına iyi geldiği için yoğun talep gördüğünü vurguladı.
Bu üretim modeli, sadece kadınların ekonomik bağımsızlıklarını artırmakla kalmıyor; aynı zamanda bölgenin geleneksel lezzetlerini de yaşatıyor. Turunç üretimi, yerel halk için önemli bir istihdam kaynağı oluştururken, aynı zamanda geleneksel beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesine de katkıda bulunuyor.
Sonuç olarak, Kozanlı kadınların bu girişimi, yerel ekonomik kalkınma açısından örnek teşkil ediyor. Turunçun dalından sofralara uzanan yolculuğunda, kadınların emeği ve dayanışması sayesinde hem ekonomik değer kazanıyor hem de yöresel lezzetlerimizi zenginleştiriyor.
